Warum ist die nicht klebrige Aluminium legierung pfanne nicht klebrig? Wie viel weißt du?

• Da die Oberfläche eine Schicht der Beschichtung hat, ist die Haupt komponente Teflon. Wie ist Teflon entstanden?

  
  

Der chemische Name von Teflon ist Poly tetra fluor ethylen, ein hoch molekulares Polymer, das aus Tetra fluor ethylen als Monomer polymer isiert wird.

• Ist Teflon giftig? Es gab eine Zeit, in der es giftig war.
  

In der Vergangenheit verwendeten einige Hersteller eine chemische Substanz als Dispergier mittel bei der Herstellung von PTFE, genannt Per fluor octan säure, eine hochgiftige Substanz, die für den menschlichen Körper schädlich ist.

Die meisten Länder haben jedoch die Verwendung von Per fluor octan säure (PFOA) bei der Herstellung von Teflon verboten.

• Dann ist die Frage, ist es beim täglichen Kochen giftig?

In der Tat wird eine solche Situation nicht passieren. Der Rauch punkt des Speiseöls, das wir essen, liegt normaler weise bei 200 ° C als hohe Temperatur. Normaler weise beträgt das Kochen nur etwa 150 ° C und selbst das Grillen nur 340 ° C. Es ist unmöglich, 450 °C zu erreichen.

Daher verwenden wir normaler weise Antihaft-Pfannen zum Kochen, was nicht dazu führt, dass Teflon zusammen bricht, ohne sich Sorgen zu machen.

Obwohl Teflon nicht so leicht zu zersetzen ist, müssen Sie sonst immer noch auf Antihaft-Pfannen achten. Es ist leicht, Antihaft pfannen zu beschädigen.

1. Verwenden Sie keinen Metalls patel oder Stahlwolle, der die Beschichtung von der Oberfläche abkratzt und beim Ablösen an der Pfanne haftet. Es wird empfohlen, einen Silikonsc haber zu verwenden und ihn mit einem weicheren Reinigungs tuch zu reinigen.

2. nicht trocknen brennen. Wenn Öl oder Gemüse vorhanden ist, steigt die Temperatur der Antihaft pfanne langsam an, steigt jedoch bei trockenem Braten schnell an, wodurch die Beschichtung beschädigt wird.

3. Bei hohen Temperaturen nicht braten. Beim Kochen mit einem Induktion sherd kann die Temperatur etwa 250 °C erreichen. PTFE kann stabil unter 260 ° C arbeiten, was oft nahe an der Grenz temperatur liegt, was für die Beschichtung nicht gut ist.

• Die Beschichtung der Antihaft pfanne ist abge blättert und kann nicht verwendet werden?

  
  

Wenn es nur ein kleines Stück gibt, kann es immer noch verwendet werden. Wenn die Beschichtung stark abfällt, wirkt sich dies auf den Effekt aus und ist leicht zu verbrennen. Daher sollte sie rechtzeitig ausgetauscht werden.